Frutta
Sostituti del Uva spina nel gelato
L'uva spina (Ribes uva-crispa) è una bacca europea acidula e traslucida, composta per circa l'88% da acqua con appena il 6% circa di zuccheri: una purea di frutta povera di zuccheri e molto acida, perfetta per sorbetti e gelati alla frutta vivaci e taglienti. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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