Frutta secca, semi e paste
Sostituti del Pasta di anacardi 100% nel gelato
La Pasta di anacardi 100% è puro seme di anacardio (Anacardium occidentale) macinato, senza zuccheri né oli aggiunti. Nel gelato funziona come base di gusto e di corpo ricca di grassi e proteine, apportando circa 47 g di grassi e 18 g di proteine per 100 g e quasi nessun potere anticongelante. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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