Frutta
Sostituti del Melograno nel gelato
Gli arilli e il succo di melograno (Punica granatum) sono un frutto acidulo e rubino i cui zuccheri sono quasi interamente glucosio e fruttosio liberi. Nel gelato si usa soprattutto per un vivace sorbetto, agendo come forte agente anticongelante naturale. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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