Latticini e Uova
Sostituti del Latte Intero (Ricco) nel gelato
Il latte intero (ricco) è latte vaccino standardizzato a circa il 3.5% di grasso e il 12.5% di solidi totali. Nel gelato è il liquido di base principale, apportando acqua, grasso del latte e solidi del latte non grassi (MSNF: proteine, lattosio e minerali) che costruiscono corpo e una consistenza cremosa in bocca. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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