Latti vegetali
Sostituti del Latte di Cocco (Sococo) nel gelato
Il Latte di Cocco (Sococo) è il liquido intero in lattina spremuto dall'endosperma di cocco maturo grattugiato e diluito con acqua. Nel gelato è una base vegetale di grasso e acqua per formule al cocco e vegane, con all'incirca il 20% di grasso e quasi nessuno zucchero. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
Sostituisci ~1:1, poi -19% grassi, -11% solidi, regola per compensare.
Sostituisci ~1:1, poi -17% grassi, -12% solidi, regola per compensare.
Sostituisci ~1:1, poi -18% grassi, -16% solidi, regola per compensare.
Vedi lo scambio in una ricetta vera
Bilanciatore gratuito · senza registrazione obbligatoria · guarda PAC, POD e solidi totali muoversi mentre cambi ingrediente.
Apri il bilanciatore