Frutos secos, semillas y pastas
Sustitutos del Pasta de pistacho 100% en gelato
La Pasta de pistacho 100% son pistachos tostados puros molidos hasta obtener una pasta lisa, sin azúcar, aceite ni emulsionantes añadidos. En el gelato es el principal vehículo de sabor y de grasa de las recetas de pistacho, ya que aporta la grasa rica del fruto seco y una pequeña cantidad de sacarosa natural. Las coincidencias más cercanas en los números de balanceo, ordenadas. Sustituye y ajusta según se indica.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
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