Frutos secos, semillas y pastas
Sustitutos del Biscoff en gelato
Biscoff es la crema de galleta caramelizada (speculoos) de Lotus Bakeries: una pasta untable y homogénea de galletas Biscoff molidas, aceite vegetal y azúcar. En gelato funciona como pasta de sabor que aporta especias y caramelo tostado, con proporciones casi iguales de grasa y azúcar (~37% cada una). Las coincidencias más cercanas en los números de balanceo, ordenadas. Sustituye y ajusta según se indica.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
Sustituye ~1:1, luego más blando (PAC +20), -10% grasa, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego más firme (PAC -32), +8% grasa, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego más firme (PAC -32), +9% grasa, ajusta para compensar.
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