Acucares e adocantes
Substitutos do Xarope de Milho no gelato
O xarope de milho é um xarope de glicose líquido feito pela hidrólise do amido de milho, tipicamente em torno de 42 DE e com cerca de 78% de sólidos. No gelato ele é um açúcar de baixa doçura que acrescenta corpo e sólidos totais enquanto rebaixa moderadamente o ponto de congelamento. As correspondências mais próximas nos números de balanceamento, ranqueadas. Troque e ajuste conforme indicado.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
Veja a troca numa receita real
Balanceador grátis · sem barreira de cadastro · veja PAC, POD e sólidos totais mexerem ao trocar de ingrediente.
Abrir o balanceador