Laticinios e ovos
Substitutos do Leite Desnatado no gelato
O leite desnatado é o leite integral com a gordura removida, deixando cerca de 9% de sólidos não gordurosos do leite suspensos em aproximadamente 91% de água. No gelato ele é a base líquida magra, entregando MSNF (proteína, lactose, minerais) e controle do ponto de congelamento com praticamente nenhuma gordura. As correspondências mais próximas nos números de balanceamento, ranqueadas. Troque e ajuste conforme indicado.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
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