Frutta
Sostituti del Succo d'Arancia nel gelato
Il succo d'arancia è un ingrediente a base di frutta ricco d'acqua (circa l'88% di acqua, 8-9% di zuccheri) usato per aromatizzare sorbetti agli agrumi e gelati alla frutta. Apporta dolcezza e abbassamento del punto di congelamento ma essenzialmente nessun grasso, solido del latte o proteina. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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