Frutta
Sostituti del Polpa di Frutto della Passione nel gelato
La polpa di frutto della passione è la purea setacciata e senza semi della Passiflora edulis, un ingrediente tropicale intensamente aromatico e molto acido (~14-15 Brix) usato per aromatizzare sorbetti e gelato a base di latte. I suoi zuccheri ricchi di glucosio e fruttosio le conferiscono un elevato potere anticongelante rispetto alla dolcezza. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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