Frutta secca, semi e paste
Sostituti del Pasta di mandorle (pura) nel gelato
La pasta di mandorle pura è costituita al 100% da mandorle macinate senza zucchero aggiunto, una pasta di frutta secca ricca e ad alto contenuto di grassi usata per aromatizzare e dare corpo al gelato. Apporta grassi, proteine e solidi aggiungendo quasi nessuna dolcezza o potere anticongelante. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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