Frutta secca, semi e paste
Sostituti del Pasta di mandorle (non zuccherata) nel gelato
La pasta di mandorle non zuccherata è costituita al 100% da mandorle pelate macinate, senza zucchero aggiunto. Nel gelato è un ingrediente di sapore e di corpo ad alto contenuto di grasso e di solidi, che regala un carattere ricco di mandorla aggiungendo pochissima acqua e pochissimo zucchero. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
Sostituisci ~1:1, poi -5% grassi, regola per compensare.
Sostituisci ~1:1, poi -5% grassi, regola per compensare.
Sostituisci ~1:1, poi -5% grassi, regola per compensare.
Sostituisci ~1:1, poi -5% grassi, regola per compensare.
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