Frutos secos, semillas y pastas
Sustitutos del Pasta de almendra (sin azúcar) en gelato
La pasta de almendra sin azúcar es 100% almendra blanqueada molida, sin azúcar añadido. En gelato es un constructor de sabor y cuerpo rico en grasa y en sólidos, que aporta un carácter intenso de almendra sumando muy poca agua y muy poco azúcar. Las coincidencias más cercanas en los números de balanceo, ordenadas. Sustituye y ajusta según se indica.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
Sustituye ~1:1, luego -5% grasa, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego -5% grasa, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego -5% grasa, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego -5% grasa, ajusta para compensar.
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