Frutta
Sostituti del Guabiroba nel gelato
La guabiroba è un piccolo frutto aromatico giallo-verde degli alberi brasiliani del genere Campomanesia (Myrtaceae), dal sapore agrodolce, leggermente resinoso e simile alla guava. Nel gelato funziona come base di frutta per sorbetto o gelato alla frutta, apportando zuccheri, aroma e un potere anticongelante moderatamente alto dovuto ai suoi zuccheri dominati da glucosio e fruttosio. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Quasi intercambiabili sui numeri di bilanciamento: sostituisci ~1:1 e scegli in base a sapore, colore, costo o disponibilità.
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