Frutos secos, semillas y pastas
Sustitutos del Pasta de cacahuete en gelato
La pasta de cacahuete es 100% cacahuete tostado molido hasta quedar completamente lisa, sin azúcar, sal ni aceite añadidos. Es aproximadamente mitad grasa y una cuarta parte proteína, así que aporta al gelato un sabor profundo a fruto seco y un cuerpo untuoso sin apenas contribuir azúcar. Las coincidencias más cercanas en los números de balanceo, ordenadas. Sustituye y ajusta según se indica.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
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