Leches vegetales
Sustitutos del Leche de soja (sin azúcar) en gelato
La leche de soja sin azúcar es una leche vegetal elaborada con soja y agua, sin azúcares añadidos. En el gelato sirve como base líquida sin lácteos: aporta agua, proteína vegetal y algo de grasa, sin añadir prácticamente dulzor ni poder anticongelante propio. Las coincidencias más cercanas en los números de balanceo, ordenadas. Sustituye y ajusta según se indica.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
Sustituye ~1:1, luego +8% sólidos, ajusta para compensar.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
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