Leches vegetales
Sustitutos del Leche de almendras (comercial) en gelato
La leche de almendras comercial es una bebida vegetal lista para beber elaborada con almendras molidas y agua, con en torno a un 97% de agua, alrededor de un 1% de grasa y un 0.5% de proteína. En el gelato sirve como base líquida sin lácteos y se comporta casi como agua con un susurro de grasa y proteína. Las coincidencias más cercanas en los números de balanceo, ordenadas. Sustituye y ajusta según se indica.
Casi intercambiables en los números de balanceo: sustituye ~1:1 y elige por sabor, color, coste o disponibilidad.
Sustituye ~1:1, luego +9% sólidos, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego +12% sólidos, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego +9% sólidos, ajusta para compensar.
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