Frutas
Substitutos do Suco de Limão Siciliano (Espremido) no gelato
O suco de limão siciliano espremido na hora é um suco cítrico muito ácido e aguado (~92% de água, ~2.5% de açúcares, ~5% de ácido cítrico) usado em gelato e sorbetto como acidulante natural e realçador de sabor. As correspondências mais próximas nos números de balanceamento, ranqueadas. Troque e ajuste conforme indicado.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
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