Leites vegetais

Substitutos do Leite de Coco em Pó no gelato

O Leite de Coco em Pó é leite de coco seco por atomização (spray-drying): uma fonte concentrada e sem laticínios de gordura de coco (cerca de 55-60%) e de sólidos, usada para dar corpo e sabor de coco a gelatos veganos e de coco. Ele quase não tem açúcar livre, então acrescenta estrutura e riqueza sem doçura nem redução do ponto de congelamento. As correspondências mais próximas nos números de balanceamento, ranqueadas. Troque e ajuste conforme indicado.