Laticinios e ovos
Substitutos do Creme de Leite Fresco 38% no gelato
O creme de leite fresco com 38% de gordura é o creme líquido separado do leite integral, valorizado no gelato como principal fonte de gordura do leite e de um corpo rico e lácteo. Ele contribui com gordura, sólidos não gordurosos do leite e uma pequena quantidade de lactose. As correspondências mais próximas nos números de balanceamento, ranqueadas. Troque e ajuste conforme indicado.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
Troque ~1:1, depois +7% gordura, +6% sólidos, ajuste para compensar.
Veja a troca numa receita real
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