Laticinios e ovos
Substitutos do Creme de Leite Fresco 35% no gelato
O creme de leite fresco 35% é creme de leite líquido padronizado em 35% de gordura do leite, com cerca de 41% de sólidos totais e 59% de água. No gelato ele é a principal fonte de gordura do leite e um veículo natural de sólidos não gordurosos do leite, entregando riqueza, corpo e uma sensação na boca lisa e envolvente. As correspondências mais próximas nos números de balanceamento, ranqueadas. Troque e ajuste conforme indicado.
Quase intercambiáveis nos números de balanceamento: troque ~1:1 e escolha por sabor, cor, custo ou disponibilidade.
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