Chocolate e cacau

Substitutos do Chocolate ao Leite 33.7% no gelato

Cobertura de chocolate ao leite com cerca de 33.6-33.7% de sólidos de cacau, aproximadamente 36% de gordura total, 20-21% de sólidos do leite e o açúcar como maior ingrediente isolado (aprox. 43% de sacarose). No gelato ela é ao mesmo tempo base de sabor e contribuinte estrutural, trazendo manteiga de cacau, gordura do leite, sólidos do leite e doçura em um só ingrediente. As correspondências mais próximas nos números de balanceamento, ranqueadas. Troque e ajuste conforme indicado.