Harinas y almidones
Sustitutos del Nutella en gelato
Nutella es la crema untable de chocolate y avellana endulzada de Ferrero, con aproximadamente un 56% de azúcar y un 31% de grasa, además de cacao, avellanas y sólidos lácteos. En el gelato funciona como base de sabor lista para usar o como variegado que suma dulzor, untuosidad grasa y una textura untable que no llega a congelar. Las coincidencias más cercanas en los números de balanceo, ordenadas. Sustituye y ajusta según se indica.
Sustituye ~1:1, luego más firme (PAC -47), +31% grasa, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego más firme (PAC -50), -23% grasa, -7% sólidos, ajusta para compensar.
Sustituye ~1:1, luego más firme (PAC -50), -24% grasa, -8% sólidos, ajusta para compensar.
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