Frutta secca, semi e paste
Cocco Essiccato Grattugiato contro Burro di semi di girasole nel gelato
| Parametro | Cocco Essiccato Grattugiato | Burro di semi di girasole | Δ |
|---|---|---|---|
| Solidi totali | 97% | 98.9% | +1.9 |
| Zuccheri | 7.4% | 10.6% | +3.2 |
| Grassi | 64.5% | 55.2% | -9.3 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteine | 6.9% | 17.3% | +10.4 |
| POD (potere dolcificante) | 7 | 10.6 | +3.6 |
| PAC (potere anticongelante) | 7 | 10.6 | +3.6 |
Per 100 g di prodotto. Δ = Burro di semi di girasole meno Cocco Essiccato Grattugiato. Verificato su fonti indipendenti di scienza degli alimenti in ogni pagina ingrediente.
La differenza che conta
Cocco Essiccato Grattugiato porta più grassi (65% contro 55%), dando una sensazione più ricca e avvolgente ma richiedendo di ridurre altri grassi per restare in equilibrio.
Vedi lo scambio in una ricetta vera
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