Frutos secos, semillas y pastas
Coco rallado seco frente a Pasta de semillas de girasol en gelato
| Parámetro | Coco rallado seco | Pasta de semillas de girasol | Δ |
|---|---|---|---|
| Sólidos totales | 97% | 98.9% | +1.9 |
| Azúcares | 7.4% | 10.6% | +3.2 |
| Grasa | 64.5% | 55.2% | -9.3 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteína | 6.9% | 17.3% | +10.4 |
| POD (poder edulcorante) | 7 | 10.6 | +3.6 |
| PAC (poder anticongelante) | 7 | 10.6 | +3.6 |
Por 100 g de producto. Δ = Pasta de semillas de girasol menos Coco rallado seco. Verificado con fuentes independientes de ciencia de los alimentos en cada página de ingrediente.
La diferencia que importa
Coco rallado seco aporta más grasa (65% frente a 55%), dando una sensación más rica y cálida pero obligando a recortar otras grasas para no salirte de rango.
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