Frutta
Sostituti del Avocado nel gelato
L'avocado è un frutto a basso contenuto di zuccheri e ad alto contenuto di grassi (circa il 15% di olio monoinsaturo) usato come purea nel gelato. Apporta quasi nessun potere dolcificante o anticongelante, ma la sua polpa ricca aggiunge corpo, una sensazione cremosa in bocca e un naturale colore verde chiaro. Le corrispondenze più vicine sui numeri di bilanciamento, in ordine. Sostituisci e regola come indicato.
Sostituisci ~1:1, poi -10% grassi, -13% solidi, regola per compensare.
Sostituisci ~1:1, poi -15% grassi, -9% solidi, regola per compensare.
Sostituisci ~1:1, poi -15% grassi, +11% solidi, regola per compensare.
Vedi lo scambio in una ricetta vera
Bilanciatore gratuito · senza registrazione obbligatoria · guarda PAC, POD e solidi totali muoversi mentre cambi ingrediente.
Apri il bilanciatore