Oleaginosas, sementes e pastas
Coco Seco Ralado contra Amendoim Torrado no gelato
| Parâmetro | Coco Seco Ralado | Amendoim Torrado | Δ |
|---|---|---|---|
| Sólidos totais | 97% | 98% | +1 |
| Açúcares | 7.4% | 5% | -2.4 |
| Gordura | 64.5% | 50% | -14.5 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteína | 6.9% | 24% | +17.1 |
| POD (poder edulcorante) | 7 | 5 | -2 |
| PAC (poder anticongelante) | 7 | 5 | -2 |
Por 100 g de produto. Δ = Amendoim Torrado menos Coco Seco Ralado. Verificado com fontes independentes de ciência dos alimentos em cada página de ingrediente.
A diferença que importa
Coco Seco Ralado carrega mais gordura (65% contra 50%), dando uma sensação mais rica e aveludada mas exigindo cortar outras gorduras para ficar na faixa.
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