Frutos secos, semillas y pastas
Coco rallado seco frente a Cacahuete tostado en gelato
| Parámetro | Coco rallado seco | Cacahuete tostado | Δ |
|---|---|---|---|
| Sólidos totales | 97% | 98% | +1 |
| Azúcares | 7.4% | 5% | -2.4 |
| Grasa | 64.5% | 50% | -14.5 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteína | 6.9% | 24% | +17.1 |
| POD (poder edulcorante) | 7 | 5 | -2 |
| PAC (poder anticongelante) | 7 | 5 | -2 |
Por 100 g de producto. Δ = Cacahuete tostado menos Coco rallado seco. Verificado con fuentes independientes de ciencia de los alimentos en cada página de ingrediente.
La diferencia que importa
Coco rallado seco aporta más grasa (65% frente a 50%), dando una sensación más rica y cálida pero obligando a recortar otras grasas para no salirte de rango.
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