Frutta secca, semi e paste
Cocco Essiccato Grattugiato contro Pasta di arachidi 100% nel gelato
| Parametro | Cocco Essiccato Grattugiato | Pasta di arachidi 100% | Δ |
|---|---|---|---|
| Solidi totali | 97% | 98.2% | +1.2 |
| Zuccheri | 7.4% | 4.9% | -2.5 |
| Grassi | 64.5% | 49.7% | -14.8 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteine | 6.9% | 24.4% | +17.5 |
| POD (potere dolcificante) | 7 | 4.9 | -2.1 |
| PAC (potere anticongelante) | 7 | 4.9 | -2.1 |
Per 100 g di prodotto. Δ = Pasta di arachidi 100% meno Cocco Essiccato Grattugiato. Verificato su fonti indipendenti di scienza degli alimenti in ogni pagina ingrediente.
La differenza che conta
Cocco Essiccato Grattugiato porta più grassi (65% contro 50%), dando una sensazione più ricca e avvolgente ma richiedendo di ridurre altri grassi per restare in equilibrio.
Vedi lo scambio in una ricetta vera
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