Frutos secos, semillas y pastas
Coco rallado seco frente a Pasta de cacahuete 100% en gelato
| Parámetro | Coco rallado seco | Pasta de cacahuete 100% | Δ |
|---|---|---|---|
| Sólidos totales | 97% | 98.2% | +1.2 |
| Azúcares | 7.4% | 4.9% | -2.5 |
| Grasa | 64.5% | 49.7% | -14.8 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteína | 6.9% | 24.4% | +17.5 |
| POD (poder edulcorante) | 7 | 4.9 | -2.1 |
| PAC (poder anticongelante) | 7 | 4.9 | -2.1 |
Por 100 g de producto. Δ = Pasta de cacahuete 100% menos Coco rallado seco. Verificado con fuentes independientes de ciencia de los alimentos en cada página de ingrediente.
La diferencia que importa
Coco rallado seco aporta más grasa (65% frente a 50%), dando una sensación más rica y cálida pero obligando a recortar otras grasas para no salirte de rango.
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