Frutta secca, semi e paste
Arachide tostata contro Burro di semi di girasole nel gelato
| Parametro | Arachide tostata | Burro di semi di girasole | Δ |
|---|---|---|---|
| Solidi totali | 98% | 98.9% | +0.9 |
| Zuccheri | 5% | 10.6% | +5.6 |
| Grassi | 50% | 55.2% | +5.2 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteine | 24% | 17.3% | -6.7 |
| POD (potere dolcificante) | 5 | 10.6 | +5.6 |
| PAC (potere anticongelante) | 5 | 10.6 | +5.6 |
Per 100 g di prodotto. Δ = Burro di semi di girasole meno Arachide tostata. Verificato su fonti indipendenti di scienza degli alimenti in ogni pagina ingrediente.
La differenza che conta
Burro di semi di girasole porta più grassi (55% contro 50%), dando una sensazione più ricca e avvolgente ma richiedendo di ridurre altri grassi per restare in equilibrio.
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