Latti vegetali
Latte di Cocco in Polvere contro Latte di avena (barista) nel gelato
| Parametro | Latte di Cocco in Polvere | Latte di avena (barista) | Δ |
|---|---|---|---|
| Solidi totali | 97% | 11.7% | -85.3 |
| Zuccheri | 2% | 4% | +2 |
| Grassi | 58% | 3% | -55 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteine | 7% | 1% | -6 |
| POD (potere dolcificante) | 2 | 1.8 | -0.2 |
| PAC (potere anticongelante) | 3 | 5.5 | +2.5 |
Per 100 g di prodotto. Δ = Latte di avena (barista) meno Latte di Cocco in Polvere. Verificato su fonti indipendenti di scienza degli alimenti in ogni pagina ingrediente.
La differenza che conta
Latte di Cocco in Polvere porta più grassi (58% contro 3%), dando una sensazione più ricca e avvolgente ma richiedendo di ridurre altri grassi per restare in equilibrio. Latte di Cocco in Polvere è più denso in solidi totali (97% contro 12%), quindi struttura il corpo più in fretta e ne serve meno per raggiungere lo stesso obiettivo di sostanza secca.
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