Frutos secos, semillas y pastas
Pasta de macadamia frente a Pasta de cacahuete 100% en gelato
| Parámetro | Pasta de macadamia | Pasta de cacahuete 100% | Δ |
|---|---|---|---|
| Sólidos totales | 98.6% | 98.2% | -0.4 |
| Azúcares | 4.6% | 4.9% | +0.3 |
| Grasa | 75.8% | 49.7% | -26.1 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteína | 7.9% | 24.4% | +16.5 |
| POD (poder edulcorante) | 4.6 | 4.9 | +0.3 |
| PAC (poder anticongelante) | 4.7 | 4.9 | +0.2 |
Por 100 g de producto. Δ = Pasta de cacahuete 100% menos Pasta de macadamia. Verificado con fuentes independientes de ciencia de los alimentos en cada página de ingrediente.
La diferencia que importa
Pasta de macadamia aporta más grasa (76% frente a 50%), dando una sensación más rica y cálida pero obligando a recortar otras grasas para no salirte de rango.
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