Frutos secos, semillas y pastas
Coco rallado seco frente a Pasta de macadamia en gelato
| Parámetro | Coco rallado seco | Pasta de macadamia | Δ |
|---|---|---|---|
| Sólidos totales | 97% | 98.6% | +1.6 |
| Azúcares | 7.4% | 4.6% | -2.8 |
| Grasa | 64.5% | 75.8% | +11.3 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteína | 6.9% | 7.9% | +1 |
| POD (poder edulcorante) | 7 | 4.6 | -2.4 |
| PAC (poder anticongelante) | 7 | 4.7 | -2.3 |
Por 100 g de producto. Δ = Pasta de macadamia menos Coco rallado seco. Verificado con fuentes independientes de ciencia de los alimentos en cada página de ingrediente.
La diferencia que importa
Pasta de macadamia aporta más grasa (76% frente a 65%), dando una sensación más rica y cálida pero obligando a recortar otras grasas para no salirte de rango.
Mira el cambio en una receta real
Balanceador gratis · sin muro de registro · mira PAC, POD y sólidos totales moverse al cambiar de ingrediente.
Abrir el balanceador