Alcolici e liquori
Cachaça contro Rum nel gelato
| Parametro | Cachaça | Rum | Δ |
|---|---|---|---|
| Solidi totali | 0% | 33.4% | +33.4 |
| Zuccheri | 0% | 0% | 0 |
| Grassi | 0% | 0% | 0 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteine | 0% | 0% | 0 |
| POD (potere dolcificante) | 0 | 0 | 0 |
| PAC (potere anticongelante) | 296 | 296 | 0 |
Per 100 g di prodotto. Δ = Rum meno Cachaça. Verificato su fonti indipendenti di scienza degli alimenti in ogni pagina ingrediente.
La differenza che conta
Rum è più denso in solidi totali (33% contro 0%), quindi struttura il corpo più in fretta e ne serve meno per raggiungere lo stesso obiettivo di sostanza secca.
Vedi lo scambio in una ricetta vera
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