Frutos secos, semillas y pastas
Pasta de macadamia frente a Pasta de semillas de girasol en gelato
| Parámetro | Pasta de macadamia | Pasta de semillas de girasol | Δ |
|---|---|---|---|
| Sólidos totales | 98.6% | 98.9% | +0.3 |
| Azúcares | 4.6% | 10.6% | +6 |
| Grasa | 75.8% | 55.2% | -20.6 |
| MSNF | 0% | 0% | 0 |
| Proteína | 7.9% | 17.3% | +9.4 |
| POD (poder edulcorante) | 4.6 | 10.6 | +6 |
| PAC (poder anticongelante) | 4.7 | 10.6 | +5.9 |
Por 100 g de producto. Δ = Pasta de semillas de girasol menos Pasta de macadamia. Verificado con fuentes independientes de ciencia de los alimentos en cada página de ingrediente.
La diferencia que importa
Pasta de macadamia aporta más grasa (76% frente a 55%), dando una sensación más rica y cálida pero obligando a recortar otras grasas para no salirte de rango.
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